日本产业馆品尝高级怀石料理

日本民间小吃章鱼小丸子

在很多人的想法中，听到“日本料理”就会想到生鱼片、寿司，其实不然，日本的饮食文化也可谓博大精深，其中最有名的菜系“怀石料理”作为高消费群体的喜爱食物，就算是日本人也很少有机会品尝。如今“怀石料理”落户世博园日本馆，但是它的高价让我们不禁汗颜。

作为顶级日本料理店，料亭“紫MURASAKI”将在上海世博园区日本产业馆开业，向客人提供正宗的怀石料理。据介绍，要品尝这样的极品美食，每位食客至少要支付3000元人民币，还不包含酒水。料亭方觉得，定价已经充分考虑到中国人的消费习惯，由于食材、调味品和厨师都是日本顶级的，因此3000元的收费非但不贵，甚至还不够成本。

馆内除了“怀石料理”之外，还有亲民的日本民间小吃，例如很多女生喜爱的章鱼烧，这可是真正地道的章鱼小丸子，喜欢它的朋友们可不能错过了。

除了美味的食物，“紫MURASAKI”的就餐环境也堪称一绝。据悉，料亭位于产业馆一楼，有5个房间，最多可同时接待30人。

怀石料理简介

怀石料理，最早是从日本京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将温暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。

怀石料理一般包括：七点前菜(七种繁复做工的小菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、扬物(炸的)、煮物、烧物及食事(饭或汤)。